猪头肉营养非常丰富，做法也多种多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“红烧猪头肉的做法 肥而不腻回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧猪头肉的做法：

　　材料：猪头肉，生姜，蒜，冰糖，料酒，老抽，盐，油，清水等

　　步骤：

　　1.猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净

　　2.切成麻将大小一样的肉块

　　3.备好配料：南乳、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、冰糖

　　4.热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白

　　5.加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色

　　6.加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中

　　7.用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，坐等肉肉出锅，电饭锅工作完成有提示声音，拔掉电源，舀出食材，撒点葱花即可食用。

　　以上主要介绍了红烧猪头肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于猪头肉的相关知识。

　　猪头肉的营养价值

　　1、猪头肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2、猪头肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3、猪头肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

　　生猪头肉处理方法：猪头肉洗净,可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味，用炭烤的方法把猪头上的毛除去,也可以用刀片刮。

　　以上就是关于：“红烧猪头肉的做法 肥而不腻回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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