炒柚子皮的做法集创意美味于一体

深圳查查吧作者：秦合努 2018-06-12 09:38

　　柚子许多人都超爱吃，吃完柚子后，许多人都直接把皮丢了。其实皮还可以用来做菜吃喔，下面要给大家分享的内容是：“炒柚子皮的做法集创意美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下炒柚子皮的做法：

　　材料：柚子皮，大蒜，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精，花生油等

　　步骤：

　　1、柚子剥开之后削去表皮切块。

　　2、清水浸泡数小时。

　　3、入锅里煮沸约二十分钟以去年苦涩味。

　　4、子皮捞起沥干水分切成再切小块。(因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大)

　　5、热锅倒入比炒菜多的油放大蒜爆出香味。

　　6、柚子皮加入翻炒。

　　7、均匀之后倒入调料翻炒片刻盖上锅盖焖十至八分钟。

　　8、柚子皮焖至软烂时即可熄火上碟。

　　以上主要介绍了炒柚子皮的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于柚子皮的相关知识。

　　柚子皮的功效与作用

　　去除异味

　　柚子内皮中含有天然的芳香油，具有自然的香味，平时把它放在冰箱中，能有效预防冰箱中异味的产生，另外平时家中刚刚装修完成时，把室内摆放一些柚子内皮，也能快速让室内的异味去除，能让空气更加清新。

　　止咳化痰

　　从中医的角度看，柚子内皮味辛、苦而甘，它性质温和，能清热解毒，也能化痰止咳，对人类的肺炎以及气管炎引起的咳嗽气喘和痰多等多种呼吸道疾病，都有明显治疗作用，特别是人们出现咳嗽痰多时使用优质内皮，能让症状很快好转。

　　防虫

　　柚子内皮可以防虫，平时大家使用柚子时，把它内层的白色果皮取下来，放在通风的地方吹干，然后再晒干水分，用带有小孔的袋子装好，保存放在衣柜的角落或者米桶里了，就能有效预防蛀虫的发生。

　　柚子皮的其它美味吃法

　　凉拌柚子皮

　　材料：柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。

　　做法：将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分。另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢!

　　红烧柚子皮

　　材料：蜜柚皮200克、青红辣椒适量、生抽适量、精盐适量、糖适量、生粉适量、花生油适量。

　　做法：柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层，切好浸泡2、3小时，去苦味。青红辣椒起丝，待用。热油锅放素肉丝炒变色。放柚子皮翻炒下。调味，生抽，糖，适量盐根据个人的口味放。放够调料加适量清水混合好。混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。

　　糖渍柚子皮

　　材料：柚皮200g、白糖适量、盐适量。

　　做法：柚皮上用盐，细细地刷洗干净;把柚皮和果皮分开后，用小刀把柚皮上的白棉絮分割下来下来;分离好之后把柚皮切成小条;清水中加入食盐;把切好的柚皮条放里面浸泡。中途换几次水，我泡了一整天，因为怕苦。用手捏干水份;起锅烧水，加入白糖，白糖加里面化了看不到了;把柚皮倒进锅里。煮至水干再翻炒至尽量干爽。炒好之后放入烤盘，为了增添甜度，撒些白糖拌匀;烤箱预热，温度175度，上下层二十分钟即可;烤好凉凉之后，放瓶里密封，现在放了这十几天了，拿出来依旧很好吃，没有坏。