香菇集美味营养于一体，做法更是多种多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“正宗香菇酱的制作方法 超香超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下正宗香菇酱的制作方法：

　　材料：前腿肉，香菇，姜，葱，蒜，盐，鸡粉，生抽，老抽，胡椒粉，芝麻油等

　　步骤：

　　1菇提前20分钟在温水中泡发。

　　2前腿肉切小丁，加点胡椒粉、清水、花生油，用十字交叉剁成肉末。

　　3泡发的香菇挤干水份，切成小丁。

　　4姜、葱、葱分别切末。

　　5锅内热油，下香菇小火炒香。

　　6再下姜、葱、蒜炒香。

　　7再下肉末炒至散开变色。

　　8调入适量清水、香辣酱、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油，烧开后上盖转小火焖五分钟，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

　　9最后收汁时调入少许淀粉水，适量盐、鸡粉提味。

　　以上主要介绍了正宗香菇酱的制作方法，你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

　　吃香菇有什么好处

　　健胃消食

　　古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

　　美容养颜

　　香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

　　减肥瘦身

　　香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

　　益气补血

　　香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

　　小贴士

　　发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

　　最后要给大家推荐几款香菇的其它美味做法

　　香菇鸡肉粥

　　材料：大米，鸡肉，干香菇，食盐，姜，水等

　　步骤：

　　1.洗净用温水泡发

　　2.鸡肉、香菇切小丁，杂蔬粒洗净备用

　　3.大米淘洗干净，放入足量清水的锅内浸泡30分钟

　　4.大火烧开转小火煮至米粒开花

　　5.倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝，迅速搅散煮3分钟

　　6.将杂蔬粒倒入锅内

　　7.调入盐，搅匀后煮2分钟关火即可

　　香菇油菜

　　材料：香菇，油菜，姜，蒜，泡椒，生抽，米醋，香油，蚝油，淀粉，水，植物油等

　　步骤：

　　1.好原材料

　　2.香菇洗净，然后用小刀刻出花纹

　　3.油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

　　4.姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

　　5.半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

　　6.锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

　　7.放入油菜焯水约一分钟

　　8.焯好水的油菜装盘

　　9.锅里加入适量油，爆香姜蒜末

　　10.加入香菇、少许盐，翻炒

　　11.加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

　　12.汤汁浓稠的时候加入泡椒

　　13.将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

　　香菇冬瓜鸡汤

　　材料：鸡腿，干香菇，冬瓜，食盐，酱油，姜，料酒，细香葱，水等

　　步骤：

　　1.将鸡翅中洗净后，清水浸泡几分钟

　　2.香菇洗净后，浸泡去蒂

　　3.冬瓜洗净去瓤，切厚片，不用去皮

　　4.准备小香葱切粒，姜切丝

　　5.将鸡翅控干水分后，前后划两刀，均匀的抹一点盐

　　6.再洒适量白胡椒粉

　　7.再蘸一点料酒

　　8.也可以再滴几滴酱油，放置10分钟左右

　　9.取一个耐高温可置于微波炉操作的容器，把冬瓜片铺在容器底部

　　10.把鸡翅放在冬瓜上

　　11.香菇摆在鸡翅上

　　12.撒姜丝，倒入适量的水，没过材料

　　13.将容器的专用盖，盖上。

　　14.放入微波炉，选择煲汤功能键，或高火10分钟后，再低火20分钟左右

　　15.汤好后，可用容器附带的隔热把手将汤取出

　　16.一锅美味的鸡汤好啦，洒点香葱开喝吧

　　以上就是关于：“正宗香菇酱的制作方法 超香超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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