豇豆营养非常丰富，吃法超多，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“炝拌豇豆的做法 夏季人见人爱的开胃菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下炝拌豇豆的做法：

　　材料：

　　豇豆，蒜，小米辣，生抽，鸡精，食用油，盐等

　　步骤：

　　1准备好材料。

　　2豇豆洗干净打成结，尽量打的结实一点以免散开。

　　3锅中加入适量清水一小勺盐，大火煮开。

　　4放入豇豆煮至断生捞出。

　　5装在盘子里面。

　　6撒上蒜末和小米辣。

　　7也做一种最简单的直接掰成段。

　　8撒上少许鸡精和淋上生抽。

　　9锅里烧热油。

　　10浇在上面即可开吃。

　　以上主要介绍了炝拌豇豆的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于豇豆的相关知识。

　　吃豇豆有什么好处

　　润肠通便

　　豇豆具有润肠通便的作用。豇豆维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，对便秘有很好的治疗作用。

　　降糖

　　豇豆具有一定的降糖功效，豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　补肾

　　补肾是豇豆的一个重要功能，豇豆对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。所以使用豇豆对男女都有很大的好处哦。

　　温馨小提示

　　1、一次性吃豇豆太多会导致腹胀，所以不宜一次吃太多。

　　2、豇豆忌不熟就吃，因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质，经过高温可以被分解破坏，但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。

　　最后要给大家推荐几款豇豆的其它美味吃法

　　肉丝炒豇豆

　　材料：牛肉，豇豆，植物油，酱油，盐，葱花，淀粉，料酒等

　　步骤：

　　1牛肉洗净，用猪肉或者羊肉也成，根据您口味来选择

　　2横刀先切片，再切成细丝，用少许的淀粉、盐、料酒抓捏入味，腌10分钟

　　3豇豆清洗干净

　　4切成寸段

　　5炒锅中倒适量植物油，刚有一点温热时，将肉丝倒入锅中，用铲子尖或者筷子快速划散，让肉丝分开，略微变色后，投入葱花，转大火，将肉丝炒到完全变色

　　6掉入适量的酱油调色

　　7将豇豆倒入锅中，翻炒均匀后，倒入热水，与菜料持平即可，转小火，焖几分钟

　　8焖到自己喜欢的成熟度时打开锅盖，撒少许盐

　　9翻拌均匀，出锅

　　豇豆炒腊肉

　　材料：豇豆，腊肉，小米椒，植物油，盐，姜，味极鲜，鸡精等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2豇豆用水泡泡洗净，切段

　　3用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分

　　4小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末

　　5热锅凉油加姜末

　　6加豇豆盐翻炒一会

　　7加腊肉片

　　8加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味

　　9加味极鲜

　　10加鸡精

　　11翻炒均匀即可

　　凉拌豇豆

　　材料：豇豆，蒜，小米椒，油，盐，糖，生抽，香油，凉开水等

　　步骤：

　　1豇豆洗净备用。

　　2开水锅入锅焯水。

　　3焯水捞出过凉沥干水分。

　　4改刀装盘，蒜，小米椒改刀备用。

　　5热油淋入激出香味儿，去除辛辣。

　　6加盐，糖，生抽，香油，两勺凉白开搅拌均匀。

　　7淋入豇豆上，食用前拌匀即可。

　　茄子炒豇豆

　　材料：长茄子，豇豆，青椒，蒜，油，盐，鸡精，番茄酱，水淀粉等

　　步骤：

　　1.准备好材料，茄子切滚刀块，豇豆切断，青椒切成丝

　　2.锅里加适量的水烧热后，把豇豆放进去煮熟，然后沥水捞起来备用

　　3.另起锅，加适量的油，加入蒜末爆香

　　4.倒入茄子里面翻炒

　　5.接着倒入青椒丝里面一起翻炒

　　6.炒软了之后，加入提前煮熟的豇豆

　　7.加入调料，盐，味精，番茄酱里面炒匀

　　8.加入适量的水淀粉里面

　　9.收汁就可以出锅了!

　　以上就是有关于：“炝拌豇豆的做法 夏季人见人爱的开胃菜”的分享，希望对你有帮助。

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