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紫薯吃法大全 紫薯好吃做法精选

  紫薯味道香甜,是许多人都超爱的五谷杂粮之一。下面要给大家分享的内容是:“紫薯吃法大全 紫薯好吃做法精选”,一起来看下吧!

  紫薯糯米饼

  材料:紫薯,糯米粉,绵白糖,纯牛奶,白芝麻等

  步骤:

  1.紫薯洗净。

  2.去皮,此时重量为270克。

  3.切成薄片,蒸熟。

  4.用筷子或者小勺轻松扎透就是熟了。

  5.准备食材,纯牛奶可以换成淡奶油。

紫薯吃法大全 紫薯好吃做法精选

  6.紫薯蒸熟,趁热加入绵白糖,趁热用勺子压成泥。

  7.压好的紫薯泥。

  8.放入糯米粉。

  9.倒入纯牛奶。

  10.用勺子拌几下,再用手拌匀。

  11.分成32克一个的小剂子,搓成小圆球。

  12.滚上白芝麻。

  13.按扁,放入烤盘。烤箱180°预热。

  14.放入烤箱中层烤十三分钟到十五分钟。不要太久,会硬。要根据自己的烤箱来定时间和温度。

  15.烤好取出。

  紫薯银耳羹

  材料:银耳,紫薯,葡萄干,冰糖等

  步骤:

  1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚,紫薯洗净去皮

  2、银耳撕成小朵,紫薯切成丁状,葡萄干洗净备用

  3、将银耳放在锅中大火煮开

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  4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干

  5、大火煮开

  6、转小火熬煮10分钟

  7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火

  8、热食或自然冷却后再食用皆可

  紫薯山药糕

  材料:山药,紫薯,绵白糖,食用油等

  步骤:

  1、山药去皮蒸熟,趁热碾成泥,加入适量白糖和少许食用油;

  2、紫薯洗净煮熟,去皮后过筛成泥,加入适量白糖和少许食用油;

  3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球

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  4、先用模具压入山药球

  5、再压入紫薯球,脱模即可食用。

  紫薯苦瓜圈

  材料:紫薯,苦瓜,蜂蜜

  步骤:

  1.紫薯去皮切小块

  2.紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟

  3.微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎

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  4.然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥

  5.苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤

  6.水烧开,焯一下苦瓜

  7.焯好的苦瓜用凉水冲凉

  8.往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可

  紫薯玫瑰花馒头

  材料:面粉,紫薯,酵母,水等

  步骤:

  1.准备材料,将酵母用温水完全融化

  2.倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥

  3.用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右,现在是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了

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  4.将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体

  5.将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心

  5.将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加,用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

  6.然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷

  7.一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可

  8.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可

  紫薯饼

  材料:紫薯,糯米粉,豆沙,牛奶等

  步骤:

  1.紫薯去皮切片,上锅蒸熟。(紫薯很容易氧化呢,去皮很快就会变色了,我是去皮后泡在水里,然后尽快切片蒸。)

  2.用勺子捣烂,然后用网筛过筛一遍。(我的大筛不知道收到哪了,只找到一个小的,弄起来好困难哦,最后犯懒了,没过筛了,直接捏烂就做了,做出来的饼带有颗粒,也不错的。)

  3.取2杯紫薯泥放入糯米粉和牛奶揉成团。

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  4.揪一小块面团,压扁,中间放上红豆沙

  5.收口,稍压扁成饼状

  6.平底锅抹油,小火把饼煎至两面金黄即可

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