黄豆芽味道清香，吃法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“凉拌黄豆芽的做法 加点醋和蒜超美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌黄豆芽的做法：

　　材料：黄豆芽，黄瓜，花椒油，蚝油，鸡精，盐，蒜，醋等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.黄豆芽开水焯烫3分钟。

　　3.捞出沥去水分。

　　4.黄瓜切细丝。

　　5.将黄豆芽与黄瓜丝放入盆中。

　　6.加入少许盐。

　　7.加入蚝油、鸡精、蒜末。

　　8.加入少许花椒油。

　　9.加入醋搅拌均匀即可。

　　10.装盘即可食用。

　　以上主要介绍了凉拌黄豆芽的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于黄豆芽的相关知识。

　　黄豆芽的营养价值

　　1.绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。

　　2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

　　3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

　　黄豆芽的烹饪小技巧

　　1. 在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

　　2. 烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

　　3. 烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

　　以上就是关于：“凉拌黄豆芽的做法 加点醋和蒜超美味”的分享，希望对你有帮助。

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