卷心菜，学名结球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫疙瘩白或莲花白，原产欧洲地中海地区，德国人认为，卷心菜才是菜中之王，能治百病。卷心菜现也是国人餐桌上常见的蔬菜，下面就教大家一道美味的卷心菜菜肴。
卷心菜炒蒜苔
材料：
卷心菜半颗，蒜苔、黑木耳适量、葱、姜、盐、十三香、酱油、鸡精、干红辣椒、食用油各适量
做法：
1、卷心菜洗净，切小块;黑木耳提前泡发好;葱切葱花，姜切末(香肠是用来炒大米用的，可以不用管)。
2、锅内放入适量油，放入干红辣椒，油热后放入葱、姜爆香。
3、倒入黑木耳和蒜苔用大火翻炒片刻。
4、再倒入卷心菜翻炒均匀。
5、加入十三香、酱油翻炒至熟，最后倒入适量盐、鸡精翻炒均匀，装盘即可。
小贴士：
若能吃辣，这道菜可以多放点干红辣椒，味道更棒。
2021-07-20
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