虾肉味道鲜美，吃法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒸鲜虾肉卷的做法 肉质鲜嫩回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒸鲜虾肉卷的做法：

　　材料：

　　大虾，梅花肉，鸡蛋，五香粉，胡椒粉，生抽，蚝油，大葱，生姜，香油，鸡精，玉米油，盐等

　　步骤：

　　1准备食材。

　　2肉剁成肉糜，葱，姜剁碎，虾切碎。

　　3肉中放入生抽，葱，姜末，糖1克，盐1克。

　　4肉糜中放入虾肉，五香粉，胡椒粉，蚝油，鸡精，香油拌匀。

　　5打入半个蛋清。

　　6搅拌成陷。

　　7鸡蛋打散，放入1丢丢盐。

　　8锅中刷一层油，倒入1半得蛋液，用小火煎出蛋皮。

　　9取出蛋皮，放入适量肉馅。

　　10然后卷起来。

　　11切成等量的块。

　　12肉卷放入蒸碗中，上火蒸20分钟左右即可。

　　13再准备适量料汁:生抽，鸡精，砂糖，香油拌匀，按照口味随意增加香料，喜欢辣味，可以放一点辣椒也不错。

　　14出锅后淋入料汁，撒上适量葱碎即可。

　　以上主要介绍了蒸鲜虾肉卷的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于虾的相关知识。

　　虾的营养价值

　　1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

　　温馨小提示

　　食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

　　以上就是关于：“蒸鲜虾肉卷的做法 肉质鲜嫩回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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