干豇豆味道非常香美，做法多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“干豇豆炒腊肉的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下干豇豆炒腊肉的做法：

　　材料：

　　腊肉，干豇豆，油，盐，香葱，姜，料酒，干红椒等

　　步骤：

　　1.备好所需材料

　　2.腊肉洗干净后用水煮十分钟去烟熏味

　　3.干豆角洗净后用水泡发

　　4.煮好的腊肉切小块，葱切开葱白和葱叶，姜切小片

　　5.泡好的干豆角切小段

　　6.热锅少油下腊肉煸炒至出油

　　7.加姜片，干红椒，葱白段和料酒炒均

　　8.倒入干豆角

　　9.煸炒至豆角吸油断生

　　10.调少许盐提味，最后放葱叶炒均

　　11.装盘完成

　　以主要介绍了干豇豆炒腊肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于干豇豆的相关知识。

　　吃法技巧

　　干豇豆是一种脱水蔬菜，很多人看到它时，都不知道应该怎么吃，其实干豇豆和新鲜豇豆的食用方法相似，但是在制作菜品以后要把干豇豆放在清水中浸泡三到五个小时，把它全部泡软泡透以后取出切成段状，然后按自己的需要去具体烹调就可以。不过干豇豆食用时要吃多少泡多少，如果一次泡太多而又吃不完，它就很容易发生变质。

　　功效与作用

　　干豇豆保留了豇豆的大部分营养成分，平时人们食用以后能吸收大量的植物蛋白和多种氨基酸以及维生素，能促进身体代谢，也能提高肠胃功能，另外干豇豆还能为人体补充能量，可以加快身体代谢，增加人体素质，预防多种流行疾病发生。

　　以上就是关于：“干豇豆炒腊肉的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。