鸡蛋营养丰富，做法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“鸡蛋糯米卷的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡蛋糯米卷的做法：

　　材料：

　　糯米饭，鸡蛋，熟芝麻，盐，油等

　　步骤：

　　1鸡蛋糯米饭备用，糯米饭可以提前预约煮好。

　　2鸡蛋磕入碗中。

　　3加少许底盐搅拌均匀。

　　4平底锅入油，蛋液倒入，煎至两面微黄。

　　5取出蛋饼。

　　6将糯米饭均匀涂抹于蛋饼上，撒上熟芝麻。

　　7从一侧轻轻卷起。

　　8改刀装盘即可。

　　9番茄酱，千岛酱，沙拉酱，辣椒酱均可当佐料。

　　10快手美味尽情享用。

　　以上主要介绍了鸡蛋糯米卷的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡蛋的相关知识。

　　营养价值

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　这些蛋不能吃

　　发霉蛋

　　如果发现蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋一定不要吃。一般情况下，这种蛋是因为遭到雨淋或受潮，细菌趁机进入蛋内导致发霉。

　　裂纹蛋

　　蛋壳出现裂纹的大多数原因是因为过度振荡，导致鸡蛋壳出现裂纹，从而细菌侵入，所以这类蛋也不宜吃。

　　粘壳蛋

　　这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

　　臭鸡蛋

　　这种蛋很明显，一打开就能闻到难闻的臭味，这是因为细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色。而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，如果吃了这种蛋，容易引起细菌中毒。

　　散黄蛋

　　鸡蛋散黄有两个原因：一是激烈振荡导致蛋黄膜破裂;二是存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。但也不是说散黄就不能吃了，如果无发现异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

　　死胎蛋

　　鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

　　以上就是关于：“鸡蛋糯米卷的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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