芹菜可以作配菜也可以作主菜，营养很丰富，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“芹菜炒蘑菇的做法 味道清香回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下芹菜炒蘑菇的做法：

　　材料：

　　芹菜，白玉菇，蟹味菇，油，盐，葱，料酒，鸡精等

　　步骤：

　　1.芹菜、白玉菇、蟹味菇清理干净，整理好备好待用。

　　2.芹菜同样，切段整理好待用。

　　3.上油锅，放入芹菜段翻炒。

　　4.放入葱花翻炒。

　　5.再放入蟹味菇翻炒。

　　6.再放入白玉菇翻炒。

　　7.放入料酒翻炒。

　　8.放入少许鸡精翻炒。

　　9.再点入少许清水翻炒。

　　10.出锅前，放入适量盐翻炒均匀。

　　以上主要介绍了芹菜炒蘑菇的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于芹菜的相关知识。

　　吃芹菜有什么好处

　　镇静安神

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　清热解毒

　　秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。

　　如何挑选芹菜

　　看外表

　　选购芹菜时，梗不宜太长，20—30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

　　看菜叶

　　新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

　　掐芹菜

　　挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

　　以上就是关于：“芹菜炒蘑菇的做法 味道清香回味无穷”的分享，希望对你有帮助。