黑木耳做法多样，味道杠杠的，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“芹香木耳的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下芹香木耳的做法：

　　材料：

　　木耳干，芹菜，红辣椒，姜，蒜，盐，鸡粉，生抽，食用油等

　　步骤：

　　1木耳泡发，洗干净撕成小朵。

　　2芹菜洗干净，切段。

　　3姜蒜拍碎，辣椒切段。

　　4锅中放入适量油，下去姜蒜炒出香味儿。

　　5放入木耳翻炒片刻。

　　6放入芹菜翻炒均匀。

　　7放入红辣椒翻炒均匀。

　　8分别调入小勺盐，生抽，鸡粉翻炒均匀即可出锅。

　　以上主要介绍了芹香木耳的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于黑木耳的相关知识。

　　如何挑选黑木耳

　　用水泡

　　被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，仔细闻还是能闻出来的。另外，在处理木耳的时候，少不了用水泡发一下。如果发现泡发木耳的水变黑了，就别吃了。黑木耳不会掉色，如果掉色，就证明它被墨水或其他色素染过。

　　用嘴尝尝

　　好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。劣质木耳就不同了，香味尝不出来，怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人，单是离“好吃”就差得很远。

　　用手捏

　　通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏碎;捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。

　　温馨小提示

　　黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

　　以上就是有关于：“芹香木耳的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。