芹菜营养价值极丰富，做法也是多种多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“爽口芹菜的做法 这款凉菜美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下爽口芹菜的做法：

　　材料：

　　香芹，胡萝卜，橄榄油，香油，蒜，盐，白砂糖等

　　步骤：

　　1.香芹切段，胡萝卜切段，蒜切末备用;

　　2.锅内烧水，并加入少量盐，水开后放入香芹和胡萝卜飞水

　　3.大约45秒左右即可捞出备用;

　　4.香芹胡萝卜沥干水分后加入少量橄榄油、香油、盐、白糖、蒜末一起搅拌均匀;

　　5.搅拌均匀后放置2分钟后即可装盘。

　　以上主要介绍了爽口芹菜的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于芹菜的相关知识。

　　吃芹菜有什么好处

　　镇静安神

　　经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。

　　养血补虚

　　芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。

　　减肥

　　芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。

　　如何挑选芹菜

　　掐芹菜

　　我们在挑选芹菜的时候，可以用我们的受掐一些芹菜的茎的部位，通常容易折断的就是鲜嫩的芹菜，不容易折断的就是老的芹菜。

　　看外表

　　选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

　　看菜叶

　　新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

　　辨种类

　　市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。

　　以上就是关于：“爽口芹菜的做法 这款凉菜美味又营养”的分享，希望对你有帮助。