茼蒿营养极丰富，做法多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“茼蒿炒豆腐的做法 集美味营养于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下茼蒿炒豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，茼蒿，水，辣椒酱，油，盐，花椒，辣椒，蘑菇，五香粉，蒜等

　　步骤：

　　1.所有材料洗净切好备用。

　　2.豆腐拿开水炒二分钟。

　　3.锅放油预热二分钟后放入花椒，辣椒，炸糊捞出来

　　4.放入葱花，蒜，尖椒，五香粉，爆香。

　　5.放入蘑菇炒出水分。

　　6.放入豆腐，辣椒酱，翻炒二分钟。

　　7.放入茼蒿翻炒二分钟，撒入鲁花味极鲜翻炒均匀就可以了。

　　以上主要介绍了茼蒿炒豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于茼蒿的相关知识。

　　吃茼蒿有什么好处

　　促进食欲

　　苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

　　美化肌肤

　　要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

　　预防便秘

　　苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

　　安神健脑

　　苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

　　如何挑选茼蒿

　　选品种

　　蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。

　　看颜色

　　茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

　　看茎部

　　茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。

　　以上就是关于：“茼蒿炒豆腐的做法 集美味营养于一体”的分享，希望对你有帮助。