现在许多人都爱吃凉拌菜，因为超下饭。下面要给大家分享的内容是：“凉拌莲藕怎样又白又脆 提前用热水焯下”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌莲藕怎样又白又脆：

　　材料：

　　莲藕、小葱、油盐、姜蒜、海米与白醋等

　　步骤：

　　1.莲藕切片然后倒入煮沸的热水中快熟焯烫变色后捞出，用清水冲洗干净,经过焯烫又快速冷却的藕片，色泽洁白口感爽脆。

　　2.莲藕片用水清洗控水后那么就放入适量的盐、白醋进行搅拌均匀

　　3.起锅，待锅热了后，倒入食用油，再放入姜蒜、小葱炒香

　　4.再用小火放入海米炒出香味!

　　5.炒好后倒入莲藕上面进行搅拌均匀，一道口感爽脆的凉拌莲藕就做好了

　　以上主要介绍了凉拌莲藕怎样又白又脆 提前用热水焯下，你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　温馨小提示

　　没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　以上就是有关于：“凉拌莲藕怎样又白又脆 提前用热水焯下”的分享，希望对你有帮助。