豆腐许多人都爱吃，它的做法也是多样，可以红烧，可以炖，可以油炸等。下面要给大家分享的内容是：“肉末嫩豆腐的做法 下饭必备的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末嫩豆腐的做法：

　　材料：

　　嫩豆腐，肉末，大蒜，葱，生抽，老抽，花椒，淀粉，豆瓣酱等

　　步骤：

　　1准备食材

　　2葱白、葱叶、蒜头切碎

　　3肉末加少许水、胡椒粉、1克淀粉搅拌均匀腌五分钟

　　4豆腐切小块

　　5热锅放入花椒炒香后捞出花椒

　　6放入葱白和蒜泥炒香

　　7放入肉末翻炒均匀

　　8放一勺豆瓣酱和一勺生抽翻炒均匀

　　9放入豆腐，加二勺生抽和半勺老抽

　　10五克淀粉加半碗水搅拌均匀

　　11倒入锅中

　　12水火烧五分钟

　　13大火收汁放入葱叶

　　以上主要介绍了肉末嫩豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

　　吃豆腐有什么好处

　　养胃益脾

　　豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效;

　　清热润燥

　　豆腐味甘性凉，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部。

　　提高人体的免疫力

　　豆腐里富含蛋白质和各种维生素，矿物质，吃豆腐有利于我们补充这些营养元素，提高自身的免疫力，增强抵抗力;

　　如何挑选豆腐

　　看表面

　　正常豆腐的表面略带黄色，如果是过白的豆腐，大部分是漂染过的;

　　闻味道

　　正常豆腐的味道带有豆香味，如果味道发异常的酸味，多属于变质豆腐。

　　以上就是关于：“肉末嫩豆腐的做法 下饭必备的家常菜”的分享，希望对你有帮助。