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西式蔬菜浓汤做法 新鲜果蔬的完美交融

  蔬菜浓汤是常见的西式汤品,鲜美醇厚,深受人们喜爱。蔬菜浓汤比起我们平常熬得清汤,营养更加丰富,也不会浪费食材。浓汤烹调的时间短,操作起来十分简单,但味道却是香浓诱人,喜欢的朋友学起来,尝尝鲜吧!

  南瓜浓汤

西式蔬菜浓汤做法 新鲜果蔬的完美交融

  材料:

  金瓜半个、淡奶油100克、白砂糖

  做法:

  1. 南瓜洗干净,去皮去籽,切成薄片上蒸锅中蒸熟,倒入料理机中打成南瓜泥。

  2. 在南瓜泥内加入淡奶油和白砂糖搅拌均匀,倒入容器中即可。

  培根土豆浓汤

西式蔬菜浓汤做法 新鲜果蔬的完美交融

  材料:

  中等土豆2个、培根2片、洋葱1/4个、盐、黑胡椒粉、淡奶油、综合香草调料、清水

  做法:

  1. 土豆去皮切丁;洋葱切丁;培根切碎。

  2. 干锅直接放入培根碎小火煸炒,至出油变焦,出锅;接着用培根油煸炒洋葱,炒出香味变软,放入土豆丁继续煸炒片刻。

  3. 倒入清水刚好没过土豆,煮熟;放入搅拌机加适量清水打成土豆糊。

  4. 将土豆糊倒回锅中,加适量淡奶油继续熬煮,加盐和黑胡椒粉调味关火,盛入碗中加入煎过的培根碎和综合香草即可。

  胡萝卜浓汤

西式蔬菜浓汤做法 新鲜果蔬的完美交融

  材料:

  胡萝卜400克、扁豆50克、洋葱50克、小茴香5克、盐、油、胡椒粉3克

  做法:

  1. 洋葱切碎;扁豆洗净切块;胡萝卜切片;小茴香切段。

  2. 炒锅倒入油,倒入洋葱和小茴香翻炒出香味,再放入胡萝卜和扁豆翻炒,炒至蔬菜变软加入水小火焖煮20分钟。

  3. 将煮好的汤关火凉一凉,倒入搅拌机中搅打成浓汤。

  4. 搅打好的浓汤再倒入锅中小火加热,加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀,关火,盛入碗中可撒上小茴香装饰即可。

  奶油玉米浓汤

西式蔬菜浓汤做法 新鲜果蔬的完美交融

  材料:

  玉米糊糊100克、洋葱1小块、土豆1小块、黄油1小块、清水100-150毫升、牛奶100毫升、盐、白胡椒粉

  做法:

  1. 洋葱洗净切末;土豆洗净去皮切小丁。

  2. 取小汤锅,放入一小块黄油,溶化后放入洋葱末炒香,再倒入土豆丁翻炒。

  3. 接着倒入100-150毫升清水,大火煮开后转小火煮到土豆丁变软,关火稍稍放凉

  4. 把煮过的土豆洋葱汤倒入搅拌机中打碎,倒回原锅,接着倒入玉米糊,搅拌均匀后稍煮一下。

  5. 再倒入牛奶,继续搅匀,加少许盐和白胡椒粉调味即可

  番茄蔬菜浓汤

西式蔬菜浓汤做法 新鲜果蔬的完美交融

  材料:

  番茄2个、胡萝卜半根、洋葱半个、芹菜2棵、番茄酱、鸡汤、橄榄油、黑胡椒、淡奶油、烤面包粒、盐

  做法:

  1. 蔬菜原料洗净,切成小块,放入豆浆机,加入适量的鸡汤、番茄酱,选择“浓汤”键。

  2. 做好的浓汤,加入橄榄油、盐、胡椒粉调味,装入容器中,倒入适量的奶油装饰即可。

  奶油西兰花培根浓汤

西式蔬菜浓汤做法 新鲜果蔬的完美交融

  材料:

  西兰花200克、小土豆2个、洋葱1/4个、培根2片、盐适量、黑胡椒少许、淡奶油1大勺、高汤2碗

  做法:

  1. 西兰花掰下来后用盐水浸泡一刻钟后用清水洗净。

  2. 土豆蒸熟后去皮切成块;培根切小片;洋葱切碎。

  3. 煎锅中不放油,用小火将培根片两面煎焦,将培根中的油脂煎出来后用筷子把培根片夹出来。

  4. 用锅中的油脂烹炒洋葱碎,烹出香味后放入西兰花一起翻炒,翻炒几分钟后盛出。

  5. 把炒好的洋葱西兰花,熟的土豆块一同放入搅拌机中,倒入适量清水后绞碎。

  6. 把浓汤放到火上做开,调入盐和黑胡椒碎,出锅后在汤上挤上淡奶油,撒上培根片即可。

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