许多人都超爱吃烧烤，那香味口感让人回味无穷。下面要给大家分享的内容是：“烤羊排怎么做好吃 葱姜一定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下烤羊排怎么做好吃：

　　材料：

　　羊排，葱，姜，料酒，孜然粉，辣椒面，橄榄油，盐等

　　步骤：

　　1羊半排用清水浸泡冲洗，泡水后血水非常非常的少

　　2洗净的羊排沥水后斩开成4块，因为要烤羊排，所以要切大块

　　3锅里放水放入羊排煮开焯水，水里可放入一勺料酒，煮出浮沫后捞出羊排

　　4焯水后的羊排放入高压锅中，加入清水没过羊排，放入葱姜，盖好盖子大火烧开，高压锅上汽后转小火，炖10分钟后关火

　　5羊排不需要炖太烂，没有高压锅用普通锅炖时间要长一点，炖至用筷子能插透即可，炖好的羊排捞出，架在筷子上沥干汤汁

　　6准备烘烤需要的调料，孜然粉、辣椒粉、海盐(或普通盐)、橄榄油

　　7烤盘提前铺一张锡纸，是烤盘宽度的2倍，锡纸光亮面朝外，不要接触食物，羊排放入烤盘中

　　8锡纸的表面稍微刷一点油，羊排的2面撒海盐(或普通盐)、辣椒粉、孜然粉，最后在羊排表面淋一点橄榄油;调料的用量根据个人的口味调节

　　9用锡纸把羊排包起来，避免烤的过程中羊排烤的过干

　　10放入已经预热到210度的烤箱中层(上下管加热模式)，烤20分钟

　　1120分钟后取出烤盘，打开锡纸露出羊排，羊排有肥肉的一面朝上，继续放回烤箱(上管加热)，以上火210度烤10~15分钟，烤至表面稍有一点焦脆即可

　　12出炉后再撒点孜然粉、辣椒粉、葱花，用刀切开或者直接下手

　　以上主要介绍了烤羊排怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于羊排的相关知识。

　　吃羊排有什么好处

　　御寒养胃

　　羊排性温，适合冬季食用，常食能补充热量，御寒保暖，还能起到健胃消食的功效。

　　补肾壮阳

　　羊排是滋补佳品，含有大量的蛋白质和矿物质等物质，常食能起到补血益气，补肾补虚的功效，男性可以多食。

　　羊肉的制作技巧

　　1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;

　　3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

　　以上就是有关于：“烤羊排怎么做好吃 葱姜一定不能少”的分享，希望对你有帮助。