西芹可以作主菜也可以作配菜，做法非常多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“西芹炒鸡蛋怎么做好吃 搭配红椒上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下西芹炒鸡蛋怎么做好吃：

　　材料：

　　西芹，鸡蛋，红椒，胡椒粉，料酒，盐，油等

　　步骤：

　　1备材料

　　2西芹撕去丝，斜切片

　　3红椒切片;鸡蛋打散在碗里，加点料酒、清水搅拌均匀

　　4热油锅，把鸡蛋炒成块盛出

　　5再加点油，放入西芹和红椒炒断生，加盐和胡椒粉调味

　　6最后加入炒好的鸡蛋炒匀就可以出锅

　　以上主要介绍了西芹炒鸡蛋怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于西芹的相关知识。

　　西芹的功效与作用

　　养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　平肝降压

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　镇静安神

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

　　防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　西芹的保存方法

　　5-7天，将西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。

　　以上就是关于：“西芹炒鸡蛋怎么做好吃 搭配红椒上色又提味”的分享，希望对你有帮助。