猪血营养超丰富，做法多种多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜蓉猪血怎么做好吃 淋上料酒可去腥提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜蓉猪血怎么做好吃：

　　材料：

　　蒜苗，猪血，蒜，植物油，生抽，盐，料酒等

　　步骤：

　　1猪血切薄片，蒜苗切小段，蒜切沫

　　2锅中放入适量植物油，爆香蒜苗

　　3放入一勺生抽，一勺料酒，少量盐，放入半小碗清水，下入猪血，大火烧开

　　4不断翻炒，把水耗干，放入蒜末翻炒一下关火出锅

　　以上主要介绍了蒜蓉猪血怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下猪血的相关知识。

　　吃猪血有什么好处

　　改善记忆力

　　猪血里含有磷脂，它能使乙酰胆碱量增加，从而加快细胞联系的速度，从而改善记忆力。老年人常吃猪血有利于有利于提高机体免疫，防止老年痴呆。

　　预防贫血

　　猪血含有含铁量十分丰富，而且以血红素铁存在，比较利于被人体吸收，具有良好的补血功能。处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人，适当吃些含有猪血的菜肴，有利于预防缺铁性贫血。

　　防癌

　　猪血中含有丰富的微量元素，其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长，还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能，且可参与合成人体中的维生素B12。从猪血中可以分离出一种名叫“创伤激素”的物质，它去除损伤坏死的细胞，促进受伤的组织恢复其正常功能。

　　温馨小提示

　　1.买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。

　　2.烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

　　以上就是关于：“蒜蓉猪血怎么做好吃 淋上料酒可去腥提味”的分享，希望对你有帮助。