莴笋叶味道也很不错，如果你厨艺好的话。下面要给大家分享的内容是：“凉拌莴笋叶的做法 人见人爱的一款下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌莴笋叶的做法：

　　材料：

　　莴笋叶，小葱，蒜，青小米椒，白芝麻，酱油，醋，辣椒油，花椒油，糖，鸡精，香油，盐，红小米椒等

　　步骤：

　　1.莴笋洗净焯水(焯水时锅中倒入一点儿盐和数滴食用油可以使绿叶菜颜色保持翠绿)，再用冷开水稍微浸泡清洗一下，沥干水分装入盘中备用。

　　2大蒜切蒜末，青红小米椒切圈儿，葱切葱花，一小把白芝麻，放入小碗中备用。

　　3调味：一汤匙味极鲜酱油、一汤匙油辣子、半汤匙醋、半汤匙花椒油、半汤匙糖、一茶匙鸡精、一茶匙香油、一茶匙盐、调入莴笋叶中。(具体调料和比例可以根据自己的口味调整。)

　　4热锅冷油，油烧热至冒烟，关火稍微停顿3秒后，趁热淋在装葱蒜末青红椒白芝麻的碗中，听到“哧啦”一声，之后倒在莴笋叶上，吃时拌匀。

　　以上主要介绍了凉拌莴笋叶的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道喔。接着要给大家补充点有关于莴笋叶的相关知识。

　　莴笋叶的功效与作用

　　莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。

　　如何挑选莴笋叶

　　鲜嫩的笋茎表面无绣色，皮薄，浅紫红色，茎粗大，中下部稍粗或呈棒状，叶片距离较短，不弯曲，叶片长度一般在30-35厘米，无黄叶，不抽样。

　　以上就是关于：“凉拌莴笋叶的做法 人见人爱的一款下饭菜”的分享，希望对你有帮助。