金针菇口感清香，营养又丰富，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酸汤金针菇肥牛的做法 酸香爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸汤金针菇肥牛的做法：

　　材料：

　　肥牛，金针菇，西红柿，香葱，小米椒，生姜，精盐，白胡椒粉，鸡粉，猪油等

　　步骤：

　　1.肥牛卷和西红柿准备。

　　2.金针菇及其它配料准备。

　　3.金针菇洗净后切除根部，拦腰再切一刀。

　　4.西红柿切小块， 生姜，小米椒，香葱切末。

　　5.锅中注入猪油。

　　6.溶化后下姜和小米椒炝锅。

　　7.下西红柿翻炒。

　　8.边炒边用勺子按压，炒出西红柿的汁水。

　　9.炒好的西红柿加入适量水，烧开后换平煲中。

　　10.煮约5分钟后，下金针菇。

　　11.煮约3分钟，下肥牛卷。

　　12.加盐。

　　13.加白胡椒粉。

　　14.加鸡粉调味，顺便用小勺打捞漂浮的血沫子。

　　15.煮至肥牛卷变色，撒葱末，即可关火。

　　以上主要介绍了酸汤金针菇肥牛的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于金针菇的相关知识。

　　如何挑选金针菇

　　挑选菌柄的长度大约在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。

　　金针菇的制作技巧

　　金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

　　以上就是关于：“酸汤金针菇肥牛的做法 酸香爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。