黄豆的做法多样,营养又丰富,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“茄汁焗黄豆的做法 色泽美观味道独特”,一起来看下吧!
首先来看下茄汁焗黄豆的做法:
材料:
黄豆,西红柿,盐,黄糖,牛油,水,柠檬汁等
步骤:
1.西红柿去皮切小块与泡好的豆子拌匀
2.加糖、盐和水放进压力锅压十分钟。
3.解压后放到锅里加进牛油和柠檬汁慢火熬
4.边熬边搅拌,熬至水干即可。
以上主要介绍了茄汁焗黄豆的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄豆的相关知识。
黄豆的功效与作用
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,有助于增加神经机能和活力。
3、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5、美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期症状。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6、预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。
如何挑选黄豆
看色泽
具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆。
看质地
颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆。
看干湿度
牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。
看香味
优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
以上就是关于:“茄汁焗黄豆的做法 色泽美观味道独特”的分享,希望对你有帮助。
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