豆腐有很多人都超爱吃，它的做法也是多种多样。下面要给大家分享的内容是：“凉拌豆腐如何做 红辣椒是上色提味的重点”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌豆腐如何做：

　　材料：

　　豆腐，油，盐，红辣椒，味精，小香葱，酱油等

　　步骤：

　　1.大豆腐一块用水冲一下

　　2.放味精

　　3.一品鲜酱油

　　4.辣椒切段

　　5.热油下入辣椒

　　6.趁热浇在豆腐上

　　7.再撒上小香葱

　　8.可以吃了

　　以上主要介绍了凉拌豆腐如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　豆腐的功效与作用

　　1、 提高人体的免疫力

　　豆腐里富含蛋白质和各种维生素，矿物质，吃豆腐有利于我们补充这些营养元素，提高自身的免疫力，增强抵抗力;

　　2、 降低患高胆固醇的风险

　　豆腐里富含不饱和脂肪酸，而且这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很少，吃豆腐有利于维持我们体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助我们预防高胆固醇疾病;

　　3、 养胃益脾

　　豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效;

　　4、 清热润燥

　　豆腐味甘性凉，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部。

　　以上就是关于：“凉拌豆腐如何做 红辣椒是上色提味的重点”的分享，希望对你有帮助。