草鱼肉质鲜嫩，营养极丰富，不管是清蒸还是红烧，油炸都超美味。下面要给大家分享的内容是：“西湖醋鱼如何做 加点白糖和葱会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下西湖醋鱼如何做：

　　材料：

　　草鱼，姜，葱段，姜片，香醋，白糖，盐，鱼汤，烹调油，绍兴黄酒，白胡椒粉，味精等

　　步骤：

　　1草鱼、镇江香醋、白糖、盐、姜末、鱼汤、烹调油、水淀粉、盐、绍兴黄酒、白胡椒粉、味精、葱段、姜片、清水。

　　2先把葱切段姜切片备用。

　　3切适量姜末备用。

　　4把鱼洗净用开水烫一下，用刀刮去鱼身的粘液，再把鱼用刀破开，在鱼身斜刀剂上花刀。

　　5锅中注入清水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。

　　6水开下入鱼，待水再次煮开关火。

　　7关火后盖上锅盖焖5分钟。

　　8此时另起锅烧热，注入少许油煸香姜末，然后烹入黄酒，倒入煮鱼的汤150ml。

　　9下入香醋50克、白糖两汤匙大约40克、盐2克。

　　10汤开后，用水淀粉勾芡。

　　11把鱼用一只盘子启出码入鱼盘。

　　12淋上糖醋汁即可上桌享用。

　　以上主要介绍了西湖醋鱼如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的相关知识。

　　草鱼的制作技巧

　　1. 烹调时不用放味精就很鲜美;

　　2. 鱼胆有毒不能吃;

　　3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;

　　草鱼的营养价值

　　1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

　　2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　以上就是关于：“西湖醋鱼如何做 加点白糖和葱会更入味”的分享，希望对你有帮助。