辣椒可以作主菜也可以作配菜，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“煎酿辣椒的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下煎酿辣椒的做法：

　　材料：

　　青椒，瘦肉，香菇，香葱，油，盐，生姜，生粉，酱油，料酒等

　　步骤：

　　1.新鲜青辣椒洗净，沥干水;

　　2.辣椒去蒂、从中间切开，去籽，放盐腌制5分钟;PS：腌制好的辣椒，可以用冷水冲洗盐，防止太咸

　　3.香菇汆烫，沥干水切粒、瘦肉剁碎、葱切碎、放盐、油、酱油、料酒、生姜末、生粉加水拌均一起，拌均

　　4.把馅放入辣椒槽中，压实;

　　5.热锅，倒油，油温150度左右;

　　6.放入酿好的辣椒，用中火煎;

　　7.翻转一次，改为小火继续煎;

　　8.在翻转一次继续煎，是的辣椒皮全部变软，即可。PS:可以四面翻转煎

　　9.一道开胃下饭菜就好了。

　　以上主要介绍了煎酿辣椒的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于辣椒相关知识。

　　辣椒的功效与作用

　　挡辐射

　　红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。

　　助长寿

　　中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

　　促进血液循环

　　辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

　　肌肤美容

　　辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

　　降脂减肥

　　辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

　　如何挑选辣椒

　　辣椒一般用于烹调时的调味，可以炒菜、煮汤，或是调制酱料，也能加工为辣椒酱、辣椒粉等产品。选购辣椒时，要挑外表鲜艳有光泽，没有干枯、腐烂、虫害者。

　　以上就是关于：“煎酿辣椒的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。