西兰花味道鲜美，营养丰富，做法多样，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“凉拌西兰花如何做 生抽和香油是提味的关键点”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌西兰花如何做：

　　材料：

　　西兰花，胡萝卜，盐，生抽，味精，香油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜洗净切片。

　　3.焯西兰花，时间不必太长，断生即可。

　　4.放入胡萝卜一同焯制。

　　5.捞出，放入少许盐，味精，生抽，香油拌匀。

　　6.摆个造型。

　　以上主要介绍了凉拌西兰花如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于西兰花的相关知识。

　　西兰花的功效与作用

　　清化血管

　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　解毒肝脏

　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　杀菌功效

　　另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

　　对抗糖尿病

　　西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　促进宝宝发育

　　宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

　　西兰花的挑选

　　看颜色

　　西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

　　掂重量

　　手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

　　看花球、花蕾

　　花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

　　看叶片

　　若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

　　观察花梗的切口

　　观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

　　以上就是关于：“凉拌西兰花如何做 生抽和香油是提味的关键点”的分享，希望对你有帮助。