红烧肉烧莲藕的做法 好看好吃又营养

作者: srpzd  2018-01-11 11:50 [查查吧]:www.chachaba.com

  莲藕许多人都爱吃,它的做法非常多。下面要给大家分享的内容是:“红烧肉烧莲藕的做法 好看好吃又营养”,一起来看下吧!

  首先来看下红烧肉烧莲藕的做法:

  材料:

  五花肉,莲藕,花椒粒,香叶,八角,大葱,生姜,生抽,料酒,酱油,盐等

  步骤:

  1.准备食材。

  2.五花肉切块,葱切段,姜切片。

  3.锅中注水,放入五花肉块,花椒粒适量,姜2片烧开水进行焯水。

  4.焯水后用温水冲洗干净血沫。

  5.莲藕切块,用清水寖泡,以防氧化。

  6.锅中刷一层油,放入五花肉小火进行煸炒出油。

红烧肉烧莲藕的做法 好看好吃又营养

  7.五花肉出油后,放入香料煸炒几下出味。

  8.淋入料酒翻炒几下。

  9.淋入生抽翻炒几下。

  10.用小火翻炒几下入味。

  11.倒入热水适量,水量一次加足,盖上锅盖大火烧开,然后转成小火烧30分钟。

  12.炖至五花肉已经熟透。

  13.倒入莲藕,盖上锅盖在闷烧30分钟。

  14.撒上盐盐,淋入酱油大火烧5分钟收汁入味,即可断火出锅。

  以上主要介绍了红烧肉烧莲藕的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

  莲藕的制作技巧

  1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  温馨小提示

  藕性偏凉,产妇不宜过早食用。

  以上就是关于:“红烧肉烧莲藕的做法 好看好吃又营养”的分享,希望对你有帮助。

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