莲藕不管是生吃还是炒熟吃，味道都很不错。下面要给大家分享的内容是：“香酥藕盒怎么做 加点白糖会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香酥藕盒怎么做：

　　材料：

　　鸡蛋，莲藕，猪肉，玉米淀粉，普通面粉，食用油，老抽，清水，香葱，生姜，鸡粉，白糖，食盐等

　　步骤：

　　1.备好食材

　　2.葱姜猪肉洗净切大块、然后放入厨师机中饺成肉沫、记得出肉处放个大碗接着

　　3.搅好的肉沫加入食盐、白糖、鸡粉、料酒和老抽

　　4.用筷子随一个方向不停地搅拌起粘上筋备用，中途可适量加些清水、这样打好的肉馅更滑嫩好吃

　　5.锅中水开将洗净的莲藕放入水焯烫1、2分钟取出

　　6.放至案板上、用刀切成夹刀片：2片/组、2片的底部不要切断

　　7.打开上面藕片轫性足吧，在藕片中间均匀抹上一层肉馅

　　8.合上藕片、一个藕盒就做好了，再依次方法做完其它

　　9.碗中放入面粉、玉米淀粉和鸡蛋

　　10.搅拌成较浓稠面糊、根据情况可加少许清水，面糊太簿挂不住、太厚影响口感不好吃

　　11.取一个藕盒放入、双面均匀裹上鸡蛋面粉糊

　　12.放入烧至5~6成热的油锅中、不要翻动待面糊定型后轻推动下防粘连、然后再翻面

　　13.待两面都金黄后拣出、将油温烧至7成热

　　14.再将藕盒放至锅中快速复炸、及时取出放漏勺中沥下油，趁热吃外酥脆里软嫩、好好吃、当然也可以放做些卤汁浇淋或其它吃法

　　以上主要介绍了香酥藕盒怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“香酥藕盒怎么做 加点白糖会更入味”的分享，希望对你有帮助。