炒粉做法简单，味道好，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“肉丝炒粉怎么做 加点香葱会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉丝炒粉怎么做：

　　材料：

　　粉，瘦肉，青菜，油，盐，生抽，蚝油，料酒，香葱，辣椒面等

　　步骤：

　　1.青菜洗净控干水份;香葱洗净切葱花

　　2.瘦肉洗净切丝，放入少许生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制片刻

　　3.扎粉冲洗一遍，控干水份

　　4.起油锅，放入肉丝炒香

　　5.放入青菜炒匀

　　6.放入扎粉炒一会，撒盐炒匀

　　7.淋入生抽炒匀

　　8.放入干辣椒面炒匀，撒入葱花炒匀，即可出锅

　　以上主要介绍了肉丝炒粉怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道炒粉喔。接着要给大家补充点关于瘦肉的相关知识。

　　瘦肉的制作技巧

　　1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;

　　3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　瘦肉的储存方法

　　1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。

　　2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。

　　3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。

　　以上就是关于：“肉丝炒粉怎么做 加点香葱会更入味”的分享，希望对你有帮助。