肥肠的营养超丰富，可以卤着吃，可以红烧，可以炖，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“尖椒肥肠如何做 搭配青红辣椒上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下尖椒肥肠如何做：

　　材料：

　　肥肠，油，盐，青辣椒，红辣椒，生抽，料酒，葱，姜，蒜，大料，花椒，盐等

　　步骤：

　　1.超市买回来的大肠，初步处理了。

　　2.锅内加水，加生抽。

　　3.加五香粉。

　　4.加装了花椒、大料的料包。

　　5.加葱、姜、蒜。

　　6.加盐。

　　7.入高压锅煮20分钟。

　　8.捞出晾凉后切段。

　　9.起油锅，爆香花椒、大料。

　　10.爆香葱姜蒜。

　　11.入肥肠段煸炒。

　　12.加干红辣椒。

　　13.加青辣椒。

　　14.加生抽。

　　15.加盐。翻炒均匀即可出锅。

　　以上主要介绍了尖椒肥肠如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于肥肠的相关知识。

　　简介

　　肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

　　肥肠的清洗

　　⒈将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

　　⒉将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。

　　3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

　　4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

　　以上就是关于：“尖椒肥肠如何做 搭配青红辣椒上色又提味”的分享，希望对你有帮助。