鸭肉很多人都爱吃，美味又营养，让人回味无穷。下面要给大家分享的内容是：“香酥鸭怎么做 淋上酱油可上色提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香酥鸭怎么做：

　　材料：

　　鸭肉，酱油，花椒，盐，料酒，葱，姜，八角等

　　步骤：

　　1.鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。

　　2.放入花椒 葱姜 料酒，腌制2天。

　　3.入高压锅隔水蒸40分钟。

　　4.晾干鸭子表皮的水分。

　　5.油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。

　　6.盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。

　　7.再复炸至表皮金黄。

　　8.斩段码盘，食用时,可蘸花椒盐;搅拌均匀即可。

　　以上主要介绍了香酥鸭怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的相关知识。

　　鸭肉的制作技巧

　　1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

　　2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

　　鸭肉的保存方法

　　3-4天，一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

　　以上就是关于：“香酥鸭怎么做 淋上酱油可上色提味”的分享，希望对你有帮助。