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红芸豆炒藕丁的做法 莲藕新鲜做法推荐

  莲藕的营养极丰富,做法多种多样,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“红芸豆炒藕丁的做法 莲藕新鲜做法推荐”,一起来看下吧!

  首先来看下红芸豆炒藕丁的做法:

  材料:

  莲藕,红芸豆,青椒,葱,姜,蒜,花生油,八角,胡椒粉,鸡粉,盐等

  步骤:

  1.葱姜蒜均切粒。

  2.芸豆是熟的。(芸豆是提前一次性焖熟在冰箱冷冻的)

  3.藕洗净削皮切成丁,用冷水洗去表面淀粉。

  4.萝卜和青椒切丁。

  5.起锅,加入油和八角小火煸炒香。

红芸豆炒藕丁的做法 莲藕新鲜做法推荐

  6.加入萝卜和姜翻炒二分钟。

  7.加入藕丁翻炒匀,再加入少许水焖制两分钟。

  8.无水时加入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。然后加入盐、胡椒粉和鸡粉及少许水(稀释调料)调匀。

  9.加入芸豆翻炒匀既可。

  以上主要介绍了红芸豆炒藕丁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

  莲藕的制作技巧

  1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  莲藕的保存方法

  1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  2、若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。

  以上就是关于:“红芸豆炒藕丁的做法 莲藕新鲜做法推荐”的分享,希望对你有帮助。

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