鸡翅是许多人都超爱的美食,营养很丰富。下面要给大家分享的内容是:“红椒鸡翅怎么做 淋上蚝油能更提味”,一起来看下吧!
首先来看下红椒鸡翅怎么做:
材料:
鸡翅,红椒,菜籽油,料酒,姜,小葱等
步骤:
1.鸡翅宰成块状,在放姜、葱、料酒的沸水中淖水后沥干。
2.红菜椒去蒂、籽,切成大颗。
3.油热中火,下翅块爆干;
4.加清水淹过翅块,大火烧沸;
5.加盖,小火烧煮;
6.烧至汁干,取盖;
7.倒入红椒,中火翻炒;
8.放蚝油;
9.大火快速翻炒均匀即可。
以上主要介绍了红椒鸡翅怎么做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的相关知识。
如何挑选鸡翅
新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。
鸡翅的制作技巧
1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
以上就是关于:“红椒鸡翅怎么做 淋上蚝油能更提味”的分享,希望对你有帮助。
2021-07-20
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