菜花是许多人都很爱的一款蔬菜，味道极鲜，做法又多多。下面要给大家分享的内容是：“干煸菜花怎么做好看又好吃 搭配肉和胡萝卜”，一起来看下吧!

　　首先来看下干煸菜花怎么做好看又好吃：

　　材料：

　　菜花，五花肉，胡萝卜，蒜苗，干辣椒，蒜，蚝油，豆瓣酱，白糖，花生油等

　　步骤：

　　1.菜花切小块，胡萝萝卜切条

　　2.锅里烧开水倒入菜花、胡萝卜焯1分钟，捞起过冷水

　　3.蒜苗切断，蒜拍碎

　　4.五花肉切薄片

　　5.热锅倒油，下蒜、干辣椒爆香

　　6.下肉片炒至变色

　　7.倒入豆瓣酱、蚝油翻炒均匀

　　8.倒入菜花、胡萝卜翻炒

　　9.倒入蒜苗快速拌匀，撒点白糖调味即可

　　以上主要介绍了干煸菜花怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于菜花的相关知识。

　　如何挑选菜花

　　优质的菜花花球周边未散开，花球的洁白度洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。

　　菜花的制作技巧

　　1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

　　2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

　　3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;

　　4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;

　　5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

　　以上就是关于：“干煸菜花怎么做好看又好吃 搭配肉和胡萝卜”的分享，希望对你有帮助。