鸡肉的做法多样，美味又营养，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“照烧酱烤全鸡的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下照烧酱烤全鸡的做法：

　　材料：

　　全鸡，照烧酱，生菜，色拉油等

　　步骤：

　　1.食材准备，冷冻的全鸡提前一晚放冷藏室解冻或微波炉解冻。

　　2.解冻好的全鸡，放盆里仔细清洗外皮，把表皮的细毛去除。

　　3.鸡脖子的皮及皮下的东西、鸡屁股、鸡脚趾都弃掉不用，鸡内脏留作他用，鸡内腔同样清洗干净。

　　4.用厨房纸巾把鸡身里外的水分吸干净。

　　5.一次性倒入所需的照烧酱，把酱均匀抹在鸡身内外。

　　6.用竹签在鸡身上快速扎小孔以便腌制入味。

　　7.抹好的全鸡放盆里，鸡脚塞进鸡内腔，盖保鲜膜，冷藏腌制8小时以上，中途翻动抹均匀1、2次。

　　8.微波炉烘烤功能预热300度，预热大约10多分钟;全鸡从冷藏室取出回温一会，烤盘上刷一层薄薄的色拉油，放上全鸡。

　　9.微波炉烘烤功能预热完成，把全鸡连同烤盘送入微波炉，最后一层层架上，300度开始烘烤;烤10-15分钟时，把烤盘左右位置对调继续烘烤3、4分钟，观察上色的情况，如需要，在“时间”触摸键选择增加烘或减少烤时间，可依上色情况看是否需要把烤盘内外位置对调一层继续烘烤;本次烘烤约25分钟。

　　10.全鸡继续烘烤时，处理生菜，把生菜中间的嫩叶摘下来清洗，甩干水分，放盘里备用。

　　11.烹饪完成，上色满意则可戴隔热手套把烤盘取出放凉，否则可以继续烘烤。烘烤好的全鸡取出，摆在垫了生菜的盘子里，烤出的肉汁浇在鸡身上面，享用时可以剪切开或直接手撕着吃。

　　以上主要介绍了照烧酱烤全鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的相关知识。

　　鸡肉的功效与作用

　　1.强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2.提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3.补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4.促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　以上就是关于：“照烧酱烤全鸡的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。