香菇味道极鲜美，做法多种多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“猪肉香菇鸡蛋卷的做法 色彩漂亮老少皆宜”，一起来看下吧!

　　首先来看下猪肉香菇鸡蛋卷的做法：

　　材料：

　　猪肉，胡萝卜，香菇，大葱，鸡蛋，盐，酱油，生抽，水，淀粉等

　　步骤：

　　1.胡萝卜去皮洗干净，切成小碎丁，装碗备用。

　　2.将大葱切成小碎丁，装碗备用。

　　3.将香菇洗干净，去掉根蒂，切成小碎丁，装碗备用。

　　4.将猪肉剁碎，剁成饺子馅那种。

　　5.加入适量盐、酱油、生抽，用筷子顺时针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌。

　　6.导入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁。

　　7.用筷子顺时针搅拌均匀，也可以根据搅拌的稠度，加入适量水辅助搅拌，不要太稀，刚刚能拌匀就可以。

　　8.淀粉倒入碗中，加入一点点水，能和成糊状即可

　　9.鸡蛋打入淀粉糊碗中，用筷子打散，一定要完全打散。

　　10.锅中放入一丁丁油，用刷子均匀地涂抹锅底，千万不要多。倒入适量的鸡蛋糊，小火烙，我用的是电磁炉300火候，就是有点慢，但是烙出来很漂亮。

　　11.蛋液完全凝固之后，用铲子轻轻翘起鸡蛋饼的边边，翻面，继续烙，使得蛋液完全凝固，一小会就好。

　　12.用勺子将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上，厚度0.5CM左右。

　　13.从一边卷起，卷好后，包口朝下。

　　14.大火烧开锅后，将鸡蛋卷放入锅中蒸15分钟左右。

　　15.蒸熟后，微微放凉，用刀像拉锯似得切开，这样切出来很漂亮。美味的鸡蛋卷就做好了，非常简单哦。

　　以上主要介绍了猪肉香菇鸡蛋卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于香菇的相关知识。

　　香菇清洗储存

　　1、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

　　2、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

　　3、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

　　快速泡发干香菇小方法

　　1、找一个可以密封的容器，一般家里用的微波炉密封盒或者冰箱用的带扣子的保鲜盒都可以。放入干香菇，加入没过香菇的水，不要灌满容器，盖好盖子。

　　2、用手晃动容器，使香菇在容器里互相碰撞。如果你有力气的话晃得用力点会更快发好。

　　3、持续用力晃一分钟左右。打开看看是否发到你需要的程度，如果觉得还不够，就继续晃一会儿，直到满意的程度为止。

　　以上就是关于：“猪肉香菇鸡蛋卷的做法 色彩漂亮老少皆宜”的分享，希望对你有帮助。