螃蟹许多人都超爱吃，美味又营养，做法又多。下面要给大家分享的内容是：“咖喱蟹如何做 各种配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下咖喱蟹如何做：

　　材料：

　　螃蟹，洋葱，青椒，橄榄油，咖喱，葱，蒜，椰汁，盐，辣椒油，，香菜，姜等

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.洋葱，葱，姜，青红椒全部洗净切丝。

　　3.螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入一直到头，然后晃动筷子。

　　4.把蟹壳剥下，然后把螃蟹的腮，胃去除干净，螃蟹切小块。

       5.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣，葱姜。

　　6.放入咖喱炒香。

　　7.倒入螃蟹翻炒片刻。

　　8.加入椰汁。

　　9.再加适量的清水，加入盐。

　　10.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠，再加入青红椒。

　　11.加入辣椒油。

　　12.撒一些香菜出锅。

　　以上主要介绍了咖喱蟹如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于螃蟹的相关知识。

　　女人吃螃蟹的好处

　　1、抗衰老

　　蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

　　2、抗结核

　　螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　3、预防肿瘤

　　螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

　　4、解毒功效

　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　5、抗感染，促进伤口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

　　螃蟹的挑选

　　掂重量

　　好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。具体的方法也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

　　辨活力

　　有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。

　　看颜色

　　看颜色分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉)，这证明蟹黄(膏)很满。

　　捏软硬

　　用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹，再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦!

　　以上就是关于：“咖喱蟹如何做 各种配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。