韭菜是许多人都超爱的菜，超香超美味。下面要给大家分享的内容是：“腌韭菜的做法 如何做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下腌韭菜的做法：

　　材料：

　　韭菜，生姜，盐，白酒，糖，麻油，大蒜，干辣椒等

　　步骤：

　　1. 韭菜洗干净切寸长沥水，姜蒜切粒，干辣椒切丝

　　2. 沥干水的韭菜用50克盐揉一揉断生。(即将韭菜揉软)

　　3. 将姜蒜粒，红椒丝放入韭菜中，分别加盐，白糖，酒充分搅拌均为。

　　4. 将拌好的韭菜装入瓶中后加麻油，盖紧瓶盖放置冰箱冷藏。过2-3天取出食用即可。

　　以上主要介绍了腌韭菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的相关知识。

　　韭菜的功效与作用

　　活血散瘀

　　韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易贫血，所以适当吃点韭菜还具有利于心血管健康等方面的疾病。

　　抑制乳汁分泌

　　对于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得过多，或者有需要断奶的话，适当多吃点韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。

　　提高食欲

　　韭菜中含有一种叫植物性芳香挥油的成份，这种植物性芳香挥发油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出现食欲不振等问题，所以适当吃点韭菜炒鸡蛋具有提高食欲等作用。

　　促进消化功能

　　夏季由于各种原因，人更容易出现消化功能各方面的障碍，而适当的吃些韭菜就可利用其中的丰富的维生素、粗纤维、挥发性精油、硫化物等成份都具有增强消化功能，预防便秘、防止肠癌等养生保健功效。

　　杀菌消炎

　　中医认为夏季更易感染痢疾、伤寒、金黄色葡萄菌，而韭菜中含有某种硫化合物具有杀菌的作用。

　　助性

　　事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效，适当的吃些韭菜有利于助性，提高女性的性欲。

　　温馨小提示

　　夏季暑热不宜多吃韭菜，这是因为夏季的韭菜多易老化，其虽然具有丰富的纤维素，但是整体上纤维素较粗糙，加上本身的肠胃蠕动较弱，如果在吃食爱过量的韭菜，就会加重肠胃的负担。

　　以上就是关于：“腌韭菜的做法 如何做会更入味”的分享，希望对你有帮助。