五花肉的做法超多，味道杠杠的，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“爆炒五花肉片的做法 搭配辣椒上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下爆炒五花肉片的做法：

　　材料：

　　五花肉，葱，辣椒，豆油，盐，味精，酱油，辣椒酱等

　　步骤：

　　1.将五花肉放入沸水煮10分钟，捞出切薄片

　　2.炒锅放油，放入肉片葱花翻炒

　　3.然后放入酱油和辣椒酱翻炒上色

　　4.放入葱花和辣椒翻炒，翻入盐，味精调味即可

　　以上主要介绍了爆炒五花肉片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的相关知识。

　　营养价值：

　　1.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。

　　2.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

　　3.猪肉含有丰富的优质蛋白质。

　　4.提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　五花肉的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“爆炒五花肉片的做法 搭配辣椒上色又提味”的分享，希望对你有帮助。