白萝卜营养极丰富，不管是炖还是炒都很入味，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“鲍汁煨萝卜的做法 淋上老抽上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下鲍汁煨萝卜的做法：

　　材料：

　　白萝卜，冰糖，蚝油，老抽，盐，水淀粉等

　　步骤：

　　1.白萝卜去皮切片

　　2.沸水，放入白萝卜，开发火煮至沸腾

　　3.放入老抽，耗油，冰糖，搅拌均匀

　　4.调小火焖煮半个小时

　　5.大火收汁，加少许盐巴，水淀粉。

　　以上主要介绍了鲍汁煨萝卜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的相关知识。

　　白萝卜的功效与作用

　　1.增强机体免疫功能

　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

　　2. 帮助消化

　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

　　3. 帮助营养物质的吸收

　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4. 防癌抗癌

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　5.生津止渴

　　润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

　　白萝卜的挑选

　　1. 看外形

　　应选择个体大小均匀，根形圆整者。

　　2. 看萝卜缨

　　应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。

　　3. 看表皮

　　白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。

　　以上就是关于：“鲍汁煨萝卜的做法 淋上老抽上色又提味”的分享，希望对你有帮助。