茄子是许多人都极爱的一款素菜，做法多种多样，味道杠杠的。下面要给大家分享的内容是：“风琴茄子怎么做 各种配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下风琴茄子怎么做：

　　材料：

　　茄子，猪肉泥，油，盐，腌红椒，大蒜，白糖，五香粉，酱油，淀粉，花椒等

　　步骤：

　　1.备好材料：茄子4根、猪肉泥200克、腌红椒20克、大蒜3瓣

　　2.肉泥中加盐、糖、五香粉、酱油、葱和姜调拌匀。

　　3.根据实际情况加些清水和少量的淀粉。

　　4.调拌成这样程度就好，太干口感会硬，太稀汤汁就流出来了。

　　5.直刀切茄子，注意不要完全切断，留少许。

　　6.在茄子夹缝中塞入调好的肉馅。

　　7.依次做好全部，放在盘中，上笼蒸软，蒸熟。

　　8.大蒜拍一下切碎;葱丝泡在水里变卷;还要腌红椒备好。

　　9.取一个小锅倒油，冷油下花椒炸到油热。

　　10.然后将花椒捞出来，关火下入大蒜碎。将大蒜花椒油浇到蒸好的茄子上。

　　11.茄子里的水和油倒回到小锅里，加入鲜酱油和白糖煮开。

　　12.再浇到茄子上，可以先在茄子上撒些腌红椒和葱丝，最后还可以用几朵焯烫过的西兰花装饰。美味又有颜值的风琴茄子就完成了。

　　以上主要介绍了风琴茄子怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的相关知识。

　　茄子的功效与作用

　　防治胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

　　抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　治疗冻疮

　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　温馨小提示

　　茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。

　　以上就是关于：“风琴茄子怎么做 各种配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。