土豆是许多人都很爱的一款蔬菜，做法多种多样。下面要给大家分享的内容是：“鸡腿炖土豆的做法 超级爽口的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡腿炖土豆的做法：

　　材料：

　　鸡腿，土豆，葱，姜，生抽，白糖，黄酒，盐，辣酱，味精，花椒，大料等

　　步骤：

　　1.洗净鸡腿泡一下

　　2.骨头去掉

　　3.切成小块

　　4.用清水洗一下

　　5.捞出控干水分

　　6.冷水下锅放黄酒炒一下

　　7.焯好捞出来

　　8.准备配料

　　9.锅中放油炒鸡肉，炒至微黄。

　　10.放入葱姜花椒和大料，炒出香味。

　　11.放入生抽和辣酱

　　12.翻炒均匀放入土豆

　　13.炒均匀添汤

　　14.大火烧开，小火炖。

　　15.放入调味料收汁关火

　　以上主要介绍了鸡腿炖土豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡腿的相关知识。

　　鸡腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。

　　鸡腿的制作技巧

　　1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

　　2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

　　3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

　　以上就是关于：“鸡腿炖土豆的做法 超级爽口的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。