莲藕味道极清香，功效多多，做法也是超多，很多人都非常喜欢吃。下面要给大家分享的内容是：“香酥藕夹的做法 人见人爱的美味小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下香酥藕夹的做法：

　　材料：

　　藕，肉末，葱，盐，鸡精，生抽，面粉等

　　步骤：

　　1.肉末与葱花，1小勺盐，1汤匙生抽，0.25小勺鸡精放在一起

　　2.搅打上劲后成肉馅

　　3.藕两节去掉两端，削去外皮，洗净

　　4.将藕切成中间不断的藕夹

　　5.在藕夹中夹上肉馅

　　6.全部藕夹都做好码在盘子里

　　7.用1大勺面粉，0.5勺盐，1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊

　　8.将藕夹裹上面糊

　　9.入热油锅炸成两面金黄即可

　　以上主要介绍了香酥藕夹的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　如何挑选莲藕

　　以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　以上就是关于：“香酥藕夹的做法 人见人爱的美味小吃”的分享，希望对你有帮助。