茄子许多人都超爱吃，集营养美味于一体，做法多样。下面要给大家分享的内容是：“干煸茄子四季豆的做法 颜色美味道棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下干煸茄子四季豆的做法：

　　材料：

　　四季豆，茄子，花生油，盐，酱油，青椒，干辣椒，香葱等

　　步骤：

　　1.准备食材：茄子，四季豆、青辣椒、干辣椒、红头葱等;

　　2.茄子洗净切块，清水浸泡3分钟，捞出沥干水;

　　3.四季豆洗净去豆荚;

　　4.热锅，倒油，放入茄子、四季豆一起炸熟，捞出沥干油;

　　5.把多余的油倒出来，锅中留小许有，放入辣椒、葱头爆炒香;

　　6.沥干油的茄子、四季豆倒入翻炒;

　　7.放酱油、盐、香葱炒均收汁即可

　　以上主要介绍了干煸茄子四季豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的相关知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“干煸茄子四季豆的做法 颜色美味道棒”的分享，希望对你有帮助。