白萝卜水分极高，营养丰富，做法多样，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“自晒萝卜干的做法 这款菜超受人们喜欢”，一起来看下吧!

　　首先来看下自晒萝卜干的做法：

　　材料：

　　白萝卜，食盐，生抽，五香粉，花椒粉，辣椒粉，辣椒油，水等

　　步骤：

　　1.自家种的白萝卜收成后用清水洗净

　　2.将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子

　　3.将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了

　　4.将萝卜条装入大盆，相连的地方撕开成一条条的

　　5.用凉开水清洗一遍晾干，或者用吹风筒吹干也可以用厨房纸擦干

　　6.加盐揉，要用力多揉，感觉揉透，萝卜干变软

　　7.揉透后的萝卜干直接装瓶就是原味的萝卜干了，按个人口味加适量生抽和五香粉，就是五香萝卜干，加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣萝卜干了，调味萝卜干拌匀后装瓶，室温放置三到五天后放冰箱冷藏保鲜，随吃随取

　　以上主要介绍了自晒萝卜干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的相关知识。

　　如何挑选白萝卜

　　新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

　　白萝卜的制作技巧

　　1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

　　2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

　　3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

　　4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

　　以上就是关于：“自晒萝卜干的做法 这款菜超受人们喜欢”的分享，希望对你有帮助。