莲藕味道极清香，营养极丰富，做法多种多样，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“莲藕排骨汤的做法 许多人都超爱这款汤”，一起来看下吧!

　　首先来看下莲藕排骨汤的做法：

　　材料：

　　猪里脊，莲藕，火腿，食盐，姜，八角，黄酒，细香葱等

　　步骤：

　　1.腔骨洗净，放冷水中焯出血沫

　　2.捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净

　　3.将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟

　　4.老藕去皮，切成大块备用

　　5.看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒和香葱

　　6.加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味

　　以上主要介绍了莲藕排骨汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“莲藕排骨汤的做法 许多人都超爱这款汤”的分享，希望对你有帮助。