番茄味道酸甜，营养极丰富，做法多样，得到了许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“番茄金针菇肥牛锅的做法 人见人爱的一款佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下番茄金针菇肥牛锅的做法：

　　材料：

　　肥牛，金针菇，番茄，油菜，食盐，葱，姜，泡椒，橄榄油，水等

　　步骤：

　　1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块

　　2.开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用

　　3.石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味

　　4.放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟

　　5.放油菜和金针菇，调入1勺的盐，煮1分钟左右

　　6.放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用

　　以上主要介绍了番茄金针菇肥牛锅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道佳肴喔。接着要给大家补充点关于番茄的相关知识。

　　番茄的制作技巧

　　1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

　　2.青色未熟的西红柿不宜食。

　　3.烹调时不要久煮。

　　4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

　　番茄的保存方法

　　1-2天，红番茄的适宜存放温度是0℃~4℃。

　　以上就是关于：“番茄金针菇肥牛锅的做法 人见人爱的一款佳肴”的分享，希望对你有帮助。