莲藕营养非常丰富，味道极鲜美，做法更是多种多样，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“炸莲藕圆子的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下炸莲藕圆子的做法：

　　材料：

　　莲藕，面粉，肉馅，植物油，盐，姜，葱等

　　步骤：

　　1.新鲜莲藕去除老皮

　　2.用擦成丝状，这个过程比较慢，小心手

　　3.擦好的碎藕丝

　　4.肉馅事先用生抽，盐拌好，在和藕一起拌均匀

　　5.放面粉拌如果感觉面干放适量的水调下，预备半碗水一个勺子，用勺子舀面糊之前沾下水，这个过程没有拍，手上都是面糊了

　　6.油烧热，轻一些把勺子里的面糊倒进油锅里，火候要小一些，免得外糊里生。这个步骤注意烫伤。

　　7.炸的颜色金黄，捞出来，继续炸下一锅

　　以上主要介绍了炸莲藕圆子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　如何挑选莲藕

　　以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　以上就是关于：“炸莲藕圆子的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。