莲藕是许多人都超爱的一款蔬菜，做法多样，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“莲藕焖牛肉的做法 集营养美味于一身”，一起来看下吧!

　　首先来看下莲藕焖牛肉的做法：

　　材料：

　　卤牛肉，莲藕，生抽，黑胡椒粉，香葱，洋葱等

　　步骤：

　　1.准备好莲藕和自制卤牛肉以及卤汁。

　　2.莲藕去皮洗净切小块。

　　3.莲藕放入沙煲中。

　　4.倒入牛肉卤汁。

       5.加入切好冷藏的牛肉。

　　6.电陶炉选择高火煮开。

　　7.转小火，加盖焖煮。

　　8.莲藕粉烂，加入洗净切块的洋葱。

　　9.大火煮开。

　　10.洋葱断生，淋入生抽。

　　11.加入适量盐调好味，撒入葱花即可离火上桌食用。

　　以上主要介绍了莲藕焖牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　莲藕的保存方法

　　没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“莲藕焖牛肉的做法 集营养美味于一身”的分享，希望对你有帮助。